Tajine van Lamsvlees

Recept van Mes Recettes Faciles

Je kan dit recept ook met rundvlees doen.

Tajine van Lamsvlees - voor 6 personen

Ingrediënten

• 1kg gehakt (lams of rund)

• 6 eieren

• 500g tomaten

• 250g uien

• 4 el tomaten puree

• 1tl komijn poeder

• 1tl paprika poeder

• snuifje peper

• snuifje gember

• snuifje saffraan

• snuifje kaneelpoeder

• snuifje zout

• 2tl peterselie

• 10cl olijfolie

Voorbereiding

1. Doe wat zout bij het gehakt en draai ze in balletjes.

2. Snij de tomaten en de uiten in vierkante stukjes Vrij grof snijden.

3. Hakt peterselie, ook vrij grof.

4. Doe in een pan alle kruiden. Voeg de peterselie toe en de tomatenpuree, de tomaten en de uien.

5. Voeg de olijfolie toe en 20ml water.

6. Dek de pan af en laat 5 minuten op het vuur pruttelen.

7. Na 5 min kan je de balletjes toevoegen, afdekken en 20 min bakken op gematigde vuur.

8. Na 20 min kan je de deksel eraf halen.

9. Breek 6 eieren in de pan boven het vlees/saus mengsel.

10. Dek weer af en laat het pruttelen voor een paar minuten.

Gerecht warm opdienen met couscous.